最近雨ばかりで中々出かける事が出来ないのだが
昨日、日中雨が上がっていたので、清里の清泉寮の
ソフトクリームをateに食べさせようと出かけてきた。
フィリピンにはソフトクリームが無いので、最初はおっかな
びっくりで、一口。
まあ、美味しいに決まっているのだが、予想通りのリアクション。
今時期にしては、下界でも涼しいので標高が1000mを超えれば
ちょっと肌寒いくらい。
さすがに全部食べる頃には、体が冷え切ってしまった様子。
長いは無用ということで、まきば公園に移動。
そこで、動物を見てもらおうと思ったのだが、農産物直売所に目が留まり
お買い物となってしまった。
フィリピン人にはお馴染みの長いんげんが売っており、ateがすかさずこれで
今晩料理したいと。
それは、Pinakbit(ピナクビット)という食べ物。これはフィリピンの家庭料理
で、よく食べられる。レストランでもメニューにあるが、日本人は多分注文
する事は無いのでは。
早速家に帰って調理開始。
材料
豚肉orえび
かぼちゃ
オクラ
長いんげん
トマト
ニンニク
大きい唐辛子
玉ねぎ
調味料
塩
味の素
マジックサラップ
最初に油を適量入れて、豚肉、ニンニク、玉ねぎ、トマト
を入れて材料が柔らかくなるまで炒める。
トマトから水が出てきたら、オクラ以外を全部投入
弱火で蓋をして5分したらオクラを入れる。
塩、味の素、マジックサラップを入れて、煮込む。
長いんげんの食感をたのしみたいのなら、オクラが
煮えたら出来上がり。
美味しい。
日本にある食材で、本格的なフィリピンの家庭料理を楽しめるのは、非常に
嬉しいものである。
因みに私のasawaは、料理が苦手である・・・。
にほんブログ村